Svjedoci smo uspješnih ali i manje uspješnih poslovnih projekata u djelatnosti hrane i pića gdje uspjeh, odnosno opstanak garantira samo stalna prilagodba tržištu i klijentima.

S obzirom na to, pojavila se potreba za savjetovanjem u tom sektoru.

Brzorastući segment konzaltinga djelatnosti hrane i pića dodatno je ubrzan i općom gospodarskom situacijom. Poslovni savjeti i ponuda rješenja za unapređenje poslovanja postali su praktički neodvojivi dio poslovanja.

Restorani i ostali ugostiteljski objekti se pojavljuju i nestaju, a samo najbolji preživljavaju u ovom specifičnom, zanimljivom ali i nemilosrdnom sektoru u kojem svaki pokušaj kompromisa s kvalitetom predstavlja iznimno veliki rizik za poslovanje.

Barovi, kavane, restorani imaju drugu tradiciju u Hrvatskoj i jedan su od njegovih prepoznatljivih simbola.

Tijekom raznih procesa uvjetovanih različitim smjernicama i interesima, tematska prepoznatljivost ugostiteljskih objekta kao i ponuda dodatnih sadržaja, prilično se izgubila, pa tako danas imamo prilično visok stupanj tematske nedefiniranosti, odnosno «svatko prodaje svašta pod etiketom "kakvu god želi",

U takvom okruženju nije lako poslovati.

Stoga je za uspješno poslovanje i opstanak potrebno pratiti procese, reagirati prilično brzo na promijene i stalno se prilagođavati kroz obogaćivanje ponude i unapređivanje poslovanja.